BANH GIAY와 BANH CHUNG의 기원
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조지 F. 슐츠1
반 지아이 과 정 반 두 가지 종류의 진미가 있습니다. 베트남어 사람들.
반 지아이 축제와 행사에서 정기적으로 제공됩니다. 둥근 볼록한 찹쌀 케이크 또는 네프 흰 반죽을 닮은 쌀, 부드럽고 끈적임. 큐폴라 모양의 꼭대기는 천상의 금고 모양과 비슷하다고합니다.
정 반 특히 베트남 새해의 축제 2, 음력 첫 달의 첫 XNUMX 일 동안 발생합니다. 바나나 잎으로 싸서 유연한 대나무 조각으로 묶인 사각형 케이크입니다. 팥소가 들어있어 지방과 살코기의 작은 돼지 고기를 넣을 수있는 내부를위한 매우 풍부한 음식입니다. 충분히 양념 된이 충전물은 찹쌀 층 사이에 눌러집니다. 네프 쌀. 그 사각형 모양은 감사의 상징으로 간주됩니다 베트남 사람들 의 엄청난 풍요를 위해 지구, 사계절 내내 영양가있는 음식을 제공했습니다.
다음은 기원에 대한 이야기입니다. 반 지아이 과 정 반.
* * *
왕 흥부3 Sixth는 이미 길고 유용한 삶을 살았습니다. 마침내 AN 침략자들을 격퇴하고 왕국에 평화를 회복했을 때, 그는 쇠퇴하는 동안 정신적 안식을 즐기기 위해 모든 세속적 책임과 함께 왕좌를 포기하기로 결심했습니다.
왕은 모두 합당한 왕자 인 XNUMX 명의 아들의 아버지였습니다. 그들 중에서 그는 상속인과 후계자를 선택해야했습니다. 그것은 어려운 일이었고 왕은 그의 아들들에게 미래의 주권자의 자질을 결정하는 방법을 확신하지 못했습니다. 그는 오랫동안 그것에 대해 생각하고 마침내 새로운 해결책에 도달했습니다. 여행에서 배울 것이 많기 때문에 그는 아들들을 여행에 보내기로 결정했습니다.
그는 스물 두 명의 왕자를 불러서“여러분, 지구 구석 구석까지 가서 제가 아직 맛보지 못했지만 아주 좋아할 요리법과 음식을 찾아보세요. 최고의 요리를 가지고 돌아 오는 사람이이 왕국을 다 스릴 것입니다. "
왕자들은 흩어져 준비를했습니다. 그들 중 XNUMX 명은 왕을 가장 기쁘게 할 요리를 찾기 위해 먼 여행을 떠났습니다. 일부는 북쪽으로 춥고 열악한 지역으로, 다른 일부는 남쪽, 동쪽 및 서쪽으로 여행했습니다.
그러나 왕궁을 떠나지 않은 왕자가있었습니다. 그는 순위에서 XNUMX 위 였고 그의 이름은 LANG LIEU였습니다.4. 그의 어머니는 그가 아직 아주 어렸을 때 돌아가 셨고, 그의 형제들과 달리 그는 모성애의 따뜻함을 결코 알지 못했습니다. 그는 그의 늙은 간호사 만 그를 돌 보았습니다.
랭리 우 왕자는 완전히 잃어 버렸고 왕을위한 새 요리를 어떻게 구할 수 있을지 몰랐습니다. 그에게 조언 할 사람이 없었기 때문에 그는 우울한 명상에 빠져 궁전에 남아있었습니다.
어느 날 밤 요정이 꿈에서 왕자에게 나타나서 이렇게 말했습니다.왕자님, 저는 당신의 젊은 외로움을 알고 당신의 불안을 이해합니다. 나는 당신을 돕기 위해 여기로 보내졌습니다. 당신은 당신의 왕실 아버지를 기쁘게 할 수 있습니다. 그러므로 절망하지 마십시오. 사람이 쌀 없이는 살 수 없다는 것은 자연의 법칙입니다. 사람의 주된 음식입니다. 따라서 먼저 찹쌀, 콩, 지방 및 살코기 돼지 고기, 향신료를 섭취해야합니다. 바나나 잎을 뽑고 쪼개진 대나무에서 유연한 끈을 자릅니다. 이 모든 물질은 지구의 풍요 로움을 상징합니다. "
"깨끗한 물에 쌀을 담그고 일부를 끓입니다. 잘 익 으면 큐폴라 모양의 평범한 케이크에 두드려. "
"이제 팥소와 돼지 고기를 준비합니다. 이걸 쌀 사이에 놓습니다. 전체를 바나나 잎으로 싸서 사각형 모양으로 누르십시오. 그런 다음 유연한 대나무 끈으로 묶습니다. 하루 동안 요리하면 케이크가 먹을 준비가 될 것입니다. "
그러자 지니가 사라지고 왕자는 잠에서 깨어나 침대에 누워 천장을 바라보며 그가들은 말을 반복했다. 그는 꿈을 꾸었 을까요? 아침에 그는 그의 늙은 간호사에게 비밀을 밝혔고 그들은 함께 적절한 재료를 모아 지시에 따라 케이크를 준비했습니다.
살구 나무가 한 번 꽃을 피운 후 XNUMX 명의 왕자는 퀘스트를 마치고 돌아 왔습니다. 그들은 긴 여행에 지 쳤지 만 기대에 만족했습니다. 각자 자신이 가져온 특별한 음식과 재료를 사용하여 자신의 손으로 요리를 준비했습니다. 각자 자신의 요리가 상을받을 것이라고 확신하는 것 같았습니다.
지정된 날에 요리가 왕 앞에 나왔습니다. 왕은 XNUMX 번 맛 보았고 XNUMX 번은 반대하며 고개를 저었다. 그런 다음 Prince LANG LIEU는 자신의 케이크 두 개 (하나, 흰색 및“하늘처럼 둥글다”그리고 다른 하나는 뜨겁고“지구와 같은 사각형,”바나나 잎으로 감싼 유연한 대나무 끈으로. 왕자는 잎사귀를 풀고 부드럽고 끈적한 초록색 케이크를 보여 주었고 대나무로 잘라 냈습니다. 내부는 흰색과 담황색이었고 불투명 한 지방과 갈색의 살코기 고기가 박혀있었습니다.
왕은 네모 난 케이크 조각을 받아 맛 보았습니다. 그런 다음 그는 케이크를 완전히 먹을 때까지 두 번째 조각과 세 번째 조각을 집어 들었습니다. 그런 다음 그는 둥근 케이크도 먹었습니다.
"더 이상 있어요.” 그는 입술을 때리고 눈을 즐겁게 춤추며 물었다.
"어떻게 만드 셨나요?”그는 놀라서 물었다.
랭리 우 왕자는 지니가 그에게 어떻게 나타 났는지에 대한 이야기를 들려주고 그에게 식료품 선택과 케이크 만드는 방법을 지시했습니다. 법원은 조용히 귀를 기울였습니다.
왕은 그 계시에 깊은 감명을 받았는데, 이는 그것이 신성한 지원을 증명했기 때문입니다. 그는 국정을 다룰 때 어린 왕자에게 신성한 영감이 부족하지 않을 것이라고 추측했습니다. 이에 따라 그는 LANG LIEU를 우승자로 지명하고 그를 상속인이자 후임자로 임명했습니다. 그는 둥근 덩어리를 부르기로 결정했습니다. 반 지아이 사각형 하나, 정 반, 그의 목사들에게 조리법을 베트남 사람들.
자세한:
◊ BICH-CAU 예정된 회의 – 섹션 1.
◊ BICH-CAU 예정된 회의 – 섹션 2.
◊ CINDERELLA – TAM과 CAM의 이야기 – 섹션 1.
◊ 신데렐라 – TAM과 CAM의 이야기 – 섹션 2.
◊ 까마귀의 보석.
◊ TU THUC의 이야기 – BLISS의 땅 – 섹션 1.
◊ TU THUC의 이야기 – BLISS의 땅 – 섹션 2.
◊ Banh Giay와 Banh Chung의 기원.
◊ 베트남어 버전 (Vi-VersiGoo) WEB-Hybrid 사용시 : BICH-CAU Hoi ngo – 판 1.
◊ 베트남어 버전 (Vi-VersiGoo) WEB-Hybrid 사용시 : BICH-CAU Hoi ngo – 판 2.
◊ 베트남어 버전 (Vi-VersiGoo) WEB-Hybrid 사용시 : Viên Da QUÝ của QUẠ.
◊ 베트남어 버전 (Vi-VersiGoo) WEB-Hybrid 사용시 : Câu chuyen TẤM CAM – Phân 1.
◊ 베트남어 버전 (Vi-VersiGoo) WEB-Hybrid 사용시 : Câu chuyen TẤM CAM – Phân 2.
노트:
1: GEORGE F. SCHULTZ 씨는 베트남-미국 협회 상임 이사 1956-1958 년 동안. SCHULTZ 씨는 현재의 건설을 담당했습니다 베트남계 미국인 센터 in 사이공 그리고 문화 및 교육 프로그램의 개발을 위해 협회.
그의 도착 직후 베트남, Mr. SCHULTZ는 언어, 문학 및 역사를 공부하기 시작했습니다. 베트남 그의 동료뿐만 아니라 곧 권위자로 인정 받았습니다. 미국, 이러한 주제에 대해 브리핑하는 것이 그의 의무 였지만 베트남어 게다가. 그는“베트남어"및"베트남 이름”뿐만 아니라 영어 의 번역 Cung-Oan ngam-khuc, "오달리스크의 평원. "(서문 인용 VlNH 후옌 – 베트남계 미국인 협회 이사회 회장, 베트남 전설, 일본 저작권, 1965, 작성자 : Charles E. Tuttle Co., Inc.)
2: 베트남 새해의 축제 가장 중요한 축하 행사입니다 베트남 문화. 이 단어는 구정 (節 元旦)는 중부 베트남 "첫날 첫날 아침의 향연". Tet 봄의 도래를 축하합니다. 베트남 달력, 일반적으로 날짜가 XNUMX 월 또는 XNUMX 월인 그레고리오 달력.
3:… 업데이트 중…
주의사항:
◊ 출처 : 베트남 전설, 조지 F. 슐츠, 인쇄 – 일본 저작권, 1965, 작성자 : Charles E. Tuttle Co., Inc.
◊ 모든 인용, 기울임 꼴 텍스트 및 구분 된 이미지는 BAN TU THU에서 설정했습니다.